Menu toute la journée

LA MAISON EST CONNUE POUR

• Canard de Pékin
• BBQ style Hong Kong
• Homard au wok
• Marmites en cocotte
• Plus de 15 plats végétariens

• 801 Porc rôti BBQ BBQ Roasted Pork 脆皮燒豬 17.95
• 802 Porc BBQ char siu HK Style Barbecue Pork Char Siu 蜜汁叉燒 16.95
• 804 Canard rôti (demi) BBQ Roasted Duck (half) 明爐燒鴨 22.95
• 813 Plateau BBQ assorti HK Style BBQ Assorted Platter 燒臘拼盤 55.00

LE BBQ CANTONAIS — LAQUÉ, RÔTI, TRANCHÉ À LA COMMANDE

• 401 Soupe won ton, porc et crevettes Shrimp and Pork Won Ton Soup 雲吞湯 5.50 / 17.95 / 21.95 S · M · L
• 402 Soupe aigre-piquante aux légumes · V Hot & Sour Soup with Vegetables 瓜菜酸辣湯 5.50 / 17.95 / 21.95 S · M · L
• 403 Velouté de crabe et panse de poisson Crab Meat with Fish Maw Soup 蟹肉魚肚羹 20.95 / 27.95 M · L
• 404 Velouté de maïs au poulet haché Minced Chicken with Corn Soup 雞蓉粟米羹 17.95 / 21.95 M · L
• 405 Velouté de bœuf au blanc d’œuf Minced Beef with Egg White Soup 西湖牛肉羹 17.95 / 21.95 M · L
• 406 Soupe de tofu aux fruits de mer Tofu Soup with Seafood 海鮮豆腐羹 20.95 / 26.95 M · L

• 101 HarGao — raviolis aux crevettes Shrimp Dumplings 頤香鮮蝦餃 7.50
• 102 SiuMai — porc et crevettes Pork & Shrimp Dumplings 鮮蝦燒賣皇 7.50
• 113 Rouleaux printaniers végétariens (3 mcx) · V Vegetarian Spring Rolls (3 pcs) 雜菜春捲 7.00
• 115 Raviolis porc et crevettes, sauce arachides (8 mcx) Pork and Shrimp Dumplings, Peanut Sauce (8 pcs) 紅油抄手 9.95
• 118 Xiaolong Bao (4 mcx) Mini Soup Dumplings (4 pcs) 特色小籠包 7.50

• 501 Poulet Général Tao General Tao Chicken 左公雞 18.95
• 502 Poulet sauté aux noix d’acajou Diced Chicken with Cashew Nuts 腰果雞丁 18.95
• 503 Poulet sauce arachide, épinards croustillants Peanut Butter Chicken, Crispy Spinach 花生雞 20.95
• 504 Poulet sauce poivres, épinards croustillants Black Pepper Chicken, Crispy Spinach 川椒雞 20.95
• 533 Poulet au sésame et méduse (demi) Sesame Chicken & Jellyfish (half) 芝麻海蜇手撕雞 26.95
• 545 Marmite de poulet épicé Spicy Chicken in Casserole 麻辣雞煲 21.95
• 546 Cartilage de poulet, ail ou sel épicé Chicken Cartilage, Garlic or Spicy Salt 蒜香/避風塘雞軟骨 18.95
• 547 Poulet croustillant (demi) Crispy Chicken (half) 脆皮炸子雞 18.95
• 559 Poulet sauté en cocotte Stir-Fried Chicken in Sizzling Pot 啫啫雞煲 21.95
• 564 Poulet au cari rouge Chicken with Red Curry Sauce 泰式紅咖哩雞 19.95
• 714 Poulet fermier vapeur salé Salted Steamed Free-Range Chicken 鹽水走地雞 19.95 / 36.95 demi · entier
• 716 Poulet fermier vapeur, sauce soya Steamed Free-Range Chicken, Soya Sauce 霸王走地雞 19.95 / 36.95 demi · entier

• 724 Canard croustillant (demi) Roasted Crispy Duck (half) 明爐火鴨 22.95
• 812 Canard de Pékin, 20 crêpes Peking Duck with 20 Crepes 北京填鴨 75.00

CANARD DE PÉKIN — RÔTI FRAIS CHAQUE MATIN

• 510 Bœuf au sésame Sesame Beef 芝麻牛肉 20.95
• 511 Bœuf sauce aux haricots noirs Beef with Black Bean Sauce 豉汁牛肉 20.95
• 512 Bœuf et brocoli sautés Beef with Pan-Fried Broccoli 西蘭花牛肉 20.95
• 513 Bœuf au gingembre et échalotes Beef with Ginger and Shallots 薑蔥牛肉 20.95
• 514 Filet de bœuf, sauce sucrée Beef Fillet with Sweet Sauce 中式牛柳 21.95
• 515 Bœuf sauté au cumin Sautéed Beef with Cumin 孜然牛肉 21.95
• 516 Flanc de bœuf braisé en marmite Braised Beef Flank in Casserole 牛腩煲 21.95
• 517 Filet de bœuf à l’huile épicée Boiled Beef in Hot Chili Soup 水煮牛肉 23.95
• 548 Bœuf à la sauce d’orange Orange Beef 陳皮牛 20.95
• 550 Bœuf sauce poivres sur plaque de fer Black Pepper Beef on Iron Plate 鐵板黑椒牛柳 23.95
• 551 Bœuf au cari Curry Beef 咖哩牛肉 20.95
• 565 Flanc de bœuf, cari rouge thaï Thai Style Red Curry Beef Brisket 泰式紅咖喱牛腩 22.95
• 567 Bœuf et brocoli chinois Beef with Chinese Broccoli 唐蘭牛肉 21.95

• 527 Agneau sauté au cumin Sautéed Lamb with Cumin 孜然羊肉 21.95
• 528 Agneau sauté aux échalotes et oignons Sautéed Lamb with Shallots 蔥爆羊肉 21.95

• 505 Porc à double cuisson Double Cooked Pork 回鍋肉 18.95
• 506 Porc braisé aux légumes confits Braised Pork with Preserved Vegetables 梅菜扣肉 21.95
• 507 Côtelettes de porc sel et poivre Salt and Pepper Pork Chops 椒鹽豬扒 18.95
• 508 Porc à la sauce aigre-douce Sweet and Sour Pork 咕嚕肉 18.95
• 509 Cou de porc sauté, sauce XO Stir-Fried Pork Neck with XO Sauce XO醬豬頸肉 22.95
• 534 Côtelettes de porc style Pékin Peking Style Pork Chops 京都肉排 18.95
• 553 Porc moo shu (6) Moo Shu Pork (6) 木須肉 20.95
• 566 Intestins de porc farcis Stuffed Pig Intestines 百花大腸 25.95
• 568 Intestins de porc frits Fried Pig Intestines 炸大腸 18.95

• 518 Filets de poisson, sauce sucrée Sweet and Sour Fish Fillets 糖醋魚片 20.95
• 519 Poisson bouilli, sauce chili Boiled Fish in Hot Chili Sauce 水煮魚 23.95
• 520 Soupe de poisson aux choux marinés Fish Soup with Preserved Cabbage 酸菜魚 23.95
• 521 Crevettes à la sichuanaise Shrimp in Szechuan Sauce 乾燒蝦球 23.95
• 522 Crevettes sauce poivres, épinards croustillants Black Pepper Shrimp, Crispy Spinach 川椒蝦球 23.95
• 523 Crevettes aux légumes assortis Shrimp with Assorted Vegetables 雜菜蝦球 23.95
• 524 Crevettes Kung Pao Kung Pao Shrimp 宮保蝦球 23.95
• 525 Crevettes sel et poivre Salt and Pepper Shrimp 椒鹽蝦球 23.95
• 526 Calmars sel et poivre Salt and Pepper Squid 椒鹽魷魚 21.95
• 535 Poulet et crevettes, sauce mayonnaise Chicken and Shrimp, Mayonnaise Sauce 珊汁龍鳳球 23.95
• 536 Homard aux oignons verts et gingembre Stir-Fried Ginger Green Onion Lobster 薑蔥大龍蝦 saisonnier
• 537 Homard à l’ail frit épicé, style HK HK Style Fried Garlic Spicy Lobster 避風塘大龍蝦 saisonnier
• 553 Palourdes sauce haricots noirs Clams with Black Bean Sauce 豉汁炒蜆 18.95
• 554 Palourdes à la thaïlandaise Thai Style Stir-Fried Clams 泰式炒蜆 19.95
• 555 Omelette aux huîtres Pan-Fried Oyster Omelette 香煎蠔餅 21.95
• 569 Œufs brouillés aux crevettes Scrambled Eggs with Shrimp 滑蛋蝦仁 22.95
• 570 Crevettes, haricots noirs et œuf Shrimp with Black Bean Sauce and Eggs 蝦龍料球 23.95
• 715 Galette de crevettes frites Fried Shrimp Pancake 窩燒雞 34.95
• 734 Calmars sel et poivre aux champignons Salt & Pepper Squid, Oyster Mushroom 椒鹽王子菇花枝片 26.95
• 735 Fruits de mer frits sel et poivre Salt and Pepper Fried Seafood 椒鹽三鮮 30.95
• 736 Calmars et crevettes sautés aux légumes Sautéed Shrimp and Squid with Vegetables 唐蘭蝦球花枝片 30.95
• — Homard : thaï, œuf salé ou ail frit HK Lobster: Thai, Salted Egg or HK Fried Garlic 泰式/金沙/避風塘大龍蝦 saisonnier
• — Crabe de Vancouver : thaï, œuf salé ou ail frit Vancouver Crab: Thai, Salted Egg or Fried Garlic 泰式/金沙/避風塘溫哥華蟹 saisonnier
• — Poisson frais du jour Fresh Fish, Catch of the Day 生猛游水魚 saisonnier

HOMARD VIVANT, WOK TRÈS CHAUD

• 529 Brocoli sauté à l’ail · V Stir-Fried Broccoli with Garlic 蒜蓉西蘭花 17.95
• 530 Légumes assortis sautés · V Stir-Fried Assorted Vegetables 清炒雜菜 17.95
• 531 Tofu mapo, sauce piquante · V Mapo Tofu with Spicy Sauce 麻婆豆腐 17.95
• 532 Maïs sauté aux noix de pin · V Stir-Fried Corn with Pine Nuts 松仁玉米 17.95
• 538 Haricots verts sautés à la sichuanaise · V String Beans, Szechuan Style 乾煸四季豆 17.95
• 539 Œufs frits aux melons amers Fried Eggs with Bitter Gourd 苦瓜炒蛋 18.95
• 540 Brocoli chinois · V Chinese Broccoli 唐蘭 18.95
• 541 Pousses de pois mange-tout · V Snow Pea Leaves 豆苗 21.95
• 542 Champignons et pousses de pois · V Mushrooms with Snow Pea Leaves 皇子菇扒豆苗 25.95
• 556 Végétarien chinois · V Chinese Vegetarian 羅漢齋 21.95
• 557 Pleurotes du roi sel et poivre · V Salt & Pepper King Oyster Mushroom 椒鹽皇子菇 18.95
• 558 Tung choy à l’ail épicé · V Tung Choy with Chili Garlic 腐乳炒通菜 22.95
• 572 Tofu frit sel et poivre · V Salt and Pepper Fried Tofu 椒鹽豆腐 17.95
• 573 Pleurotes du roi, sauce XO · V King Mushroom with XO Spicy Sauce XO醬蒜心王子菇 19.95
• 576 Pleurotes du roi et bœuf King Oyster Mushrooms with Beef 王子菇牛肉粒 28.95
• 733 Tofu japonais à l’ail frit, style HK · V HK Fried Garlic Japanese Tofu 避風塘玉子豆腐 18.95

• 516 Flanc de bœuf braisé Braised Beef Flank in Casserole 牛腩煲 21.95
• 543 Porc rôti braisé et tofu Braised Roasted Pork and Tofu 冬菇火腩豆腐煲 21.95
• 544 Aubergine et tofu japonais · V Eggplant & Japanese Tofu 玉子豆腐茄子煲 21.95
• 545 Poulet épicé Spicy Chicken Casserole 麻辣雞煲 21.95
• 559 Poulet sauté en cocotte Stir-Fried Chicken in Sizzling Pot 啫啫雞煲 21.95
• 560 Tofu et fruits de mer Tofu with Seafood 海鮮豆腐煲 25.95
• 561 Porc et melon amer Pork and Bitter Gourd 苦瓜排骨煲 21.95
• 562 Huîtres au gingembre frit Pan-Fried Ginger Oyster 薑蔥生蠔煲 33.95
• 577 Légumes assortis et vermicelles · V Assorted Vegetables with Vermicelli 雜菜粉絲煲 21.95

• 601 Nouilles de riz sautées au bœuf Stir-Fried Flat Rice Noodles with Beef 乾炒牛河 18.95
• 602 Vermicelles style Singapour Rice Noodles, Singapore Style 星洲炒米 18.95
• 603 Vermicelles sautés mixtes Stir-Fried Mixed Rice Noodles 家鄉炒米 18.95
• 604 Nouilles de riz, bœuf et légumes Flat Rice Noodles, Beef and Vegetables 菜遠牛河 18.95
• 605 Nouilles croustillantes aux légumes · V Crispy Noodles with Vegetables 瓜菜炒麵 18.95
• 606 Nouilles style Shanghai Shanghai Noodles 上海粗炒 18.95
• 607 Nouilles croustillantes à la cantonaise Crispy Noodles, Cantonese Style 廣東炒麵 18.95
• 608 Riz frit Yang Chow Fried Rice, Yang Chow Style 揚州炒飯 17.95
• 609 Riz frit au poulet Chicken Fried Rice 雞炒飯 17.95
• 610 Riz frit poulet et poisson salé Chicken and Salted Fish Fried Rice 鹹魚雞粒炒飯 19.95
• 611 Riz frit aux pétoncles séchés Dried Scallop and Egg Fried Rice 瑤柱蛋白炒飯 21.95
• 612 Riz blanc · V Plain Rice (Vegan) 白飯 3.00
• 613 Nouilles croustillantes aux fruits de mer Crispy Noodles with Seafood and Vegetables 海鮮炒麵 21.95
• 614 Nouilles frites aux viandes assorties Fried Noodles with Assorted Meat 三絲炒麵 18.95
• 615 Nouilles de riz au bœuf, sauce XO Stir-Fried Flat Rice Noodles, Beef XO XO干牛河 20.95
• 616 Yi mien sauté Stir-Fried E-Fu Noodles 乾燒伊麵 18.95
• 617 Soupe de nouilles Yang Chow Yang Chow Noodle Soup 揚州窩麵 22.95
• 618 Riz frit sauce tomate et crème Fried Rice, Tomato and Cream Sauce 鴛鴦炒飯 22.95
• 619 Riz frit style Fujian Fried Rice, Fujian Style 福建炒飯 20.95
• 620 Nouilles de riz, bœuf et haricots noirs Flat Rice Noodles, Black Bean Beef 豉椒牛河 18.95
• 621 Nouilles croustillantes, bœuf poivres sur plaque Crispy Noodles, Black Pepper Beef on Sizzling Plate 鐵板黑椒牛柳絲炒麵 22.95
• 622 Riz frit à la sauce de crevette Fried Rice with Shrimp Sauce 馬拉盞炒飯 18.95
• 623 Duo de vermicelles aux légumes confits Fried Duo Vermicelli with Preserved Vegetables 乾炒味菜鴛鴦米 18.95
• 624 Soupe de nouilles au canard Duck Slices Noodle Soup 鴨絲窩米 22.95
• 625 Nouilles croustillantes, bœuf et brocoli chinois Crispy Noodles with Beef & Chinese Broccoli 唐蘭牛肉炒麵 19.95
• — Grand riz vapeur · V Large Steamed Rice (Vegan) 大白飯 7 / 9 / 11 S · M · L

LE NID DE NOUILLES CROUSTILLANTES — UN CLASSIQUE DE LA MAISON